Hapfabriek

In de charmante haven van Hoeven, vlakbij de Lamgatsebrug over de rivier de Mark, vind je een verborgen culinaire hotspot: Hapfabriek. Hier aan het water ben je welkom voor een lunch, high tea, borrel of feest. We ontmoeten de eigenaressen Sabine en Chantal.

Een eigen plek aan het water

Hapfabriek begon als cateringbedrijf, waar Sabine en Chantal een klantenkring opbouwden met catering op feesten en bruiloften. "Na jaren van mobiele keukens besloten we een vaste plek te zoeken. Eerst in Bosschenhoofd en al snel daarna op deze prachtige plek in Hoeven. We openden ons restaurant tijdens Hemelvaart vorig jaar en hadden een fantastisch eerste jaar," vertelt Sabine.

Maatwerk en kwaliteit

Chantal legt uit: “Wat Hapfabriek echt onderscheidt, is maatwerk bieden. We denken graag mee met onze gasten over invulling van hun feest of borrel. Alles is bespreekbaar. We doen altijd ons best om aan de wensen en smaken van onze gasten te voldoen. Ze komen hier voor de kwaliteit van het eten. We besteden veel aandacht aan onze lunchkaart. Onze Club Kip is een absolute favoriet! Halen we die van het menu? Dan krijgen we meteen reacties!"

Culinaire inspiratiereis

Sabine: “We maken elk jaar een culinaire trip naar het buitenland om inspiratie op te doen. Vorig jaar waren we in het Spaanse San Sebastián, bekend om de pinchos. Die staan daar in elke bar kleurrijk uitgestald. Het zijn kleine hapjes zoals tapas, meestal geserveerd op stokbrood met een prikker. Het was een inspirerende en smaakvolle ervaring.”

Sluiting Lamgatsebrug 

Natuurlijk waren er ook hobbels op de weg. Door sluiting van de Lamgatsebrug, die Halderberge en Moerdijk verbindt, kwamen er iets minder gasten langs. De brug werd in april gesloopt en daarna weer duurzaam opgebouwd.
Sabine: “Gelukkig is de brug nu weer open! Fietsers en voetgangers kunnen weer over de Lamgatsebrug en dat merken we meteen aan de reserveringen. Samen met de watersporters bruist het hier weer als vanouds.”

Stap voor stap uitbouwen

Op de vraag naar hun toekomstplannen stralen beide onderneemsters. "We willen blijven groeien," zegt Chantal. Ze vertelt over plannen voor meer evenementen, muziekavonden en speciale thema-avonden, zoals Spaanse feesten en BBQ. “We hebben ook ideeën om wat meer te doen met het water. Bijvoorbeeld dat gasten een bootje huren en onze lunch of borrelhapjes meenemen aan boord. Maar stap voor stap. We willen niet te hard van stapel lopen."

Samen sterk

Een ander aspect van hun succes is hun team. "Goed personeel vinden was een uitdaging. Maar we hebben een geweldig team. Ze zijn al meer dan een jaar op elkaar ingespeeld en werken goed samen," zegt Chantal trots. Sabine en Chantal zijn ook blij met de steun van de inwoners uit Hoeven. “Zij zijn goede klanten,” zegt Sabine. Ook de band met de gemeente is goed.
Met een sterk team, lokale steun en een overvloed aan ideeën, kijken Sabine en Chantal vol vertrouwen naar de toekomst. Hapfabriek blijft bruisen!